用料：
牛肉 300克、香菜 3-4根、蒜 7-8瓣、料酒 2勺、生抽 适量、醋 少许、蚝油 少许、干辣椒面 适量
做法步骤：
步骤 1
牛肉改刀成切成片 加入料酒+生抽+盐+淀粉抓匀入味
步骤 2
锅里烧开水放入腌好的牛肉 牛肉容易熟 大概一分钟捞出
步骤 3
沥干水分
步骤 4
把调料全放上去 热油淋上去 拌匀
原料
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牛肉 (500克)
花椒粉 3勺
孜然粉 3勺
花椒粒 适量
生抽 适量
白芝麻 一点点
干辣椒 适量
冰糖 适量
1/牛肉切好冷锅下锅，放蒜去腥，焯水捞出，在用水清洗干净至没有漂浮的东西，捞出沥干。
2/热油放入冰糖，炒至融化。
3/冰糖炒融化后马上倒入牛肉。
4/炒至颜色变色之后倒入姜翻炒。
5/又倒入蒜末翻炒。
6/在放入干辣椒。
7/继续翻炒十分钟，放入酱油，盐，颜色更漂亮。
8/倒入花椒粉继续翻炒。
9/在倒入孜然粉翻炒，香味已经非常诱人了。
10/倒入白芝麻炒均匀。
11/如果觉得不够辣可以加入辣椒粉继续翻炒。
12/出锅。
13.美味又好吃的凉拌牛肉干做法完成开吃了。
