红薯糯米饼的制作方法如下：
材料：
- 红薯：2个（约500克）
- 糯米粉：200克
- 白糖：50克
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将红薯洗净，削去皮，切成小块。
2. 将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟，变软后取出。
3. 将蒸熟的红薯放入容器中，用勺子或刀背压成泥状。
4. 将糯米粉加入红薯泥中，搅拌均匀至成为面团状。
5. 取适量的面团，用手掌将其搓成圆球状。
6. 将搓好的面团扁平，放入少许白糖和芝麻，再将其封口，搓成圆饼状。
7. 平底锅中加入适量的食用油，加热后放入红薯糯米饼，用小火慢慢煎至两面金黄色即可。
红薯糯米饼煎至金黄色后，外皮酥脆，内部饱满柔软，口感独特。您可以根据个人口味调整糖的用量。如果喜欢更甜的口感，可以在面团中加入适量的糖。
