第一步：锅烧热后倒入山茶油，不要心疼，山茶油一定要能没过大米才可以。
第二步：油温至少达到200度以上后才能倒入大米，大米倒入后锅内会瞬间开始沸腾冒大气泡，并伴有小部分大米开始“自爆”了，如果没有大米“自爆”的话说明油温不够，所以务必加热时间长一点，并且操作时由于油温过高请大家务必注意安全！
第三步：大米倒入后要稍微摇晃一下锅，保证锅底受热均匀，以防糊锅。
第四步：大部分大米都爆开后即可关火，将爆好的大米花捞出，沥干山茶油，趁着余温加入白糖搅拌均匀，保证每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~
主料：
玉米适量，白糖适量
辅料：
植物油适量
做法：
1.玉米粒适量
2.倒入少许植物油拌匀玉米粒
3.开火，中火，不时的摇晃一下锅，边缘上已经有一个爆开了
4.全部烧热后就开始爆了，这时的玉米粒很油亮
5.盖上锅盖就不要动了，站在旁边听噼里啪啦的声音吧，炸一会稍微摇晃一下锅
6.全部炸好后关火趁热加入三大勺细砂糖
7.翻拌均匀，刚开始又有一点点粘，放凉了后筛一下就全部分开了，又甜又脆。
