鲍鱼300克
蒜2瓣
酱油1勺
蚝油1勺
糖少许
鸡粉少许
1、豆瓣酱适量鲍鱼切成刀花状，再把蒜头拍好，辣椒，青蒜切末
2、锅中倒入适量油烧热后倒入蒜头，青蒜，辣椒末
3、煸出香味后倒入鲍鱼
4、爆炒1分钟左右，再加入蚝油，酱油，接着加入糖，鸡粉
5、再加入一勺豆瓣酱，继续炒1分钟左右
6、盛出装盘
步骤1/13
鲍螺加面粉、盐可劲洗干净，粘液非常多但大概洗个十几遍就干净了，肉质Q弹～（要有耐心，实在不行懒癌就买冷冻）
步骤2/13
洗净后，凉水下锅，放葱姜料酒（1瓶盖）煮起来～
步骤3/13
中火煮十五分钟，撇去浮沫～
步骤4/13
十五分钟煮开后，倒去水，调出来葱姜，放一旁冷却备用
步骤5/13
准备切葱、姜、蒜，花椒粒，调料汁
步骤6/13
秘制酱：准备一个碗，放三勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，三勺十三香，一勺花椒粉，搅拌开
步骤7/13
起锅下油，放葱姜蒜、花椒粒翻炒，炒出香味，倒秘制酱继续炒，炒出红油～
步骤8/13
放鲍螺进去来回翻炒
步骤9/13
放1把切好的干辣椒～
步骤10/13
放沫过螺的啤酒～
步骤11/13
根据个人口味放冰糖～（冰糖放多一点会又鲜又好吃）可以自己尝一下汤汁咸淡根据个人喜好调整～
步骤12/13
煮到汤汁浓稠就好啦～出锅～
