用料：洋鸭，车螺，盐、生抽、老抽、料酒、半块豆腐乳适量
做法：1.准备好所有食材，先将车螺买回放盆里养，盆中水放点盐好让车螺吐沙。
2.把洋鸭洗净，切段冲净血水。
3.起锅。取一高压锅，锅中放少许油，加入姜片、蒜等香料先爆香，倒入鸭肉，用筷子快速翻搅一下，加入盐、生抽、老抽、料酒、半块豆腐乳。
4.加入车螺，注意翻搅不要让锅焦底，加入半罐啤酒，快速翻搅一下，待有香味散出，即刻盖上高压锅盖焖15分钟。
5.洋葱、西芹洗净切段。
6.15分钟后打开锅盖，加入洋葱西芹大火收汁，汁收得差不多了就倒入平底锅，加上香菜放上电磁炉，开吃。
食材：洋鸭一只、老姜、鸡精、黄酒、盐。 洋鸭切块。 倒入开水里焯一下捞取备用。 放在冷水里冲洗备用。 锅里热油，下老姜爆炒。 倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。 换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐即可。 洋鸭 洋鸭，中药名。为鸭科动物麝鸭（Cairina moschata Linnaeus）的肉。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。具有补肾、缩尿，益气之功效。常用于肾虚阳痿，腰膝无力，小儿遗尿，痿管脓水不止。 形态特征 体较健壮，肉肥。头大颈短，全身呈长椭圆形。嘴黄色，基部和眼圈周围生有红色肉瘤，以雄者为发达。全身羽毛丰满，华丽且有光泽，色纯白或纯黑，间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长。尾羽长，且向上微微翘起。腿高，且与脚、蹼均呈黄色。 生长环境 喜生活于水滨，性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。
