鲜杏仁是指未经烘干或加工的新鲜杏仁，与干杏仁相比，其营养成分更加丰富。下面是吃鲜杏仁的好处和坏处：
好处：
降低胆固醇：鲜杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和慢性病的发病危险。
促进皮肤血液循环：鲜杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
减肥：鲜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
补充营养：鲜杏仁富含蛋白质、脂肪、糖、维生素E、钙、铁等多种营养成分，可以为身体提供充足的营养。
坏处：
含有氢氰酸：鲜杏仁中含有氢氰酸，如果食用过多可能会对身体造成伤害，甚至危及生命。因此，食用鲜杏仁时需要注意控制食用量。
容易引起过敏：鲜杏仁中含有一些过敏原，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，对于容易过敏的人群，应该谨慎食用或避免食用。
总的来说，适量食用鲜杏仁对身体有益，但需要注意控制食用量和避免过敏反应。如果您有任何健康问题或疑虑，请咨询医生的建议。
吃鲜杏仁的好处是它们富含维生素E、纤维和健康脂肪，有助于提供能量和增强心血管健康。此外，鲜杏仁还含有丰富的抗氧化物质，并可能具有抗炎和抗癌作用。
然而，需要注意的是，鲜杏仁中含有氢氰酸（又称亚硝酰谷氨酸），这是一种毒性物质。大量摄入或食用未经加工的鲜杏仁可能导致中毒症状，如晕眩、呕吐和呼吸困难。因此，为了安全起见，最好选择已经经过处理的杏仁（如蒸煮或烘烤后去皮）来消除亚硝酰谷氨酸的影响。
