老笋瓜连皮炒好吗（炒笋瓜最正宗的做法）

不太好
因为笋瓜皮属于植物的外皮，含有较多的细菌和农药残留，而且口感也比较粗糙，不容易消化。
如果要食用笋瓜，应该将外皮去掉，只食用里面的嫩部分。
此外，还需要注意清洗干净再烹饪，以避免食品安全问题的发生。

炒不炒都很好 看个人选择

笋瓜是特别好吃的一种食物，我们一般都是炒着吃的，在炒的时候可以去皮，是不去皮的，主要就是看你个人，如果你喜欢去皮的话就可以去皮，如果你觉得去皮特别麻烦的话，你也可以直接连着皮一起吃，去不去皮它的味道吃起来都是很不错的。