一、材料
腊鸭腿、去壳板栗、油、花椒粒、蒜瓣、豆瓣酱、盐、香芹粒。
二、做法
1.腊鸭腿切成块，板栗洗净备用。
2.锅底放油，将鸭腿煸炒至出油。
3.撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均匀。
4.将板栗放进去煸炒三分钟。
5.放一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。
6.加两碗开水，调入少量盐，大火烧开，转小火焖20分钟，出锅前撒入香芹粒即可。
腊鸭腿是一道美味的菜肴，以下是一个简单而又美味的腊鸭腿的制作方法：
所需材料：
- 腊鸭腿
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 砂糖
制作步骤：
1. 将腊鸭腿洗净，用刀在表面划几刀。
2. 将生姜和大蒜切成片。
3. 在锅中加入适量的水，放入料酒、生姜片和大蒜片，将水烧开。
4. 将腊鸭腿放入烧开的水中焯水，焯烫一分钟后捞出备用。
5. 在一个容器中加入适量的生抽、盐和少许砂糖，搅拌均匀成调味汁。
6. 将焯水后的腊鸭腿放入调味汁中，确保每一块都被充分涂抹到。
7. 在一个锡纸上铺上一层锡纸，并将调味过的腊鸭腿摆放在上面，再用另一层锡纸覆盖住，确保密封。
8. 将锡纸包好的腊鸭腿放入预热至180°C的烤箱中，烤约40分钟至金黄色和香气四溢。
9. 取出烤好的腊鸭腿，撕去锡纸，再用刷子将上面的汁液涂抹均匀。
10. 最后，将腊鸭腿再次放入烤箱中继续烤5-10分钟，使得表面变得更加香脆。
这样制作出来的腊鸭腿外焦里嫩、美味可口。你可以根据个人口味，搭配一些辣椒或者自制的调料来增添风味。享用时可以单独吃，也可以搭配米饭或者面条一起食用。
