一、用料
苦瓜 半根
生蚝 一斤
生姜 两片
盐 10克
油 50克
虾米（可不用 100克
香菜 2根
二、生蚝苦瓜汤的做法步骤
步骤 1
先放油和姜爆香
步骤 2
下苦瓜热炒，超热时放两三碗水
步骤 3
盖锅盖焖五分钟，水滚了下生蚝（生蚝要先用米饭或者粉洗干净
步骤 4
下完生蚝不能煮太久，滚个几分钟的时间可以先去准备香菜，切好洗好赶紧下盐巴香菜关火
答：苦瓜蛏子汤的主要食材
蛏子200g 苦瓜300g
调料
盐4g、胡椒粉8g、料酒15g
苦瓜蛏子汤的做法
1、所用原料。
2、盆里加少许盐或者几滴油，浸泡2-3小时，使蛏子尽快吐出泥沙。
3、蛏子捞出后再用流动的水冲洗掉残留的泥沙。
4、锅内加水，烧开，放少许料酒，倒入蛏子抄水，时间不要过长。
5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中间的瓤挖的尽量干净些吧，然后切成片备用。（请自动忽略妞不太怎么好的刀功，呵呵）
6、将苦瓜抄水，过凉。
7、锅内加入清水，先下入苦瓜，水开后放蛏子，煮至蛏子壳张开。
8、最后撒入盐、胡椒粉调味即可。
