材料
主料：豆角250g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、老抽适量、姜1片、蒜1瓣
肉末豆角
1
准备好食材，把肉、豆角清洗干净。
2
肉剁成肉末，放少量的盐、十三香、老抽腌制一会，豆角切粒。
3
姜切丝，蒜切片。
4
锅中放油烧热，把姜丝爆香一下。
5
倒入肉末，翻炒松散。
6
直到肉末变白炒熟，盛出来备用。
7
锅中放适量的油烧热，倒入豆角粒，翻炒。
8
因为豆角比较难熟，锅炒干的时候可以适量加一点水，直到豆角变色变软，加入适量的盐，翻炒均匀。
9
倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。加盖焖1分钟就可以出锅了。
主料
豆角300克
瘦肉80克
辅料
姜2片
蒜2瓣
豆豉20粒
小红椒1个
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
1. 瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2. 豆角切成小段。
3. 姜、蒜、小红椒分别切末，豆豉剁碎。
4. 将肉末放入锅内炒散炒变色。
5. 再加入姜、蒜、豆豉炒香。
6. 加入豆角、红椒大火翻炒30秒。
7. 最后调入盐和鸡精炒入味。
