材料
豆角50克，肉末100克，青椒10克，蒜末10克，精盐20克，鸡精5克
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的
2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒。
4.豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。
食材明细
豇豆 300克
瘦肉 200克
葱 一段
小辣椒 4个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
味精 适量
食用油 适量
做法
1.瘦肉切片后再剁碎成末，倒入生抽、老抽、料酒拌匀腌制十分钟。
2.豇豆择洗干净后放入沸水中焯熟放凉。
3.小辣椒切成细小的段，葱也切成细小的段备用。
4.放凉的豇豆切成1厘米长的小段备用。
5.炒锅上火，放入适量食用油，爆香葱段。
6.放入肉末，快速搅散断生。
7.放入切好的小红辣椒段翻炒。
8.放入切好的豇肉翻炒均匀。
9.放入适量生抽、盐、味精炒匀即可
