卤猪肝切开后有绿色正常吗（卤好的猪肝里面有点发绿是怎么了）

卤猪肝切开后出现绿色是不正常的，这可能是由于猪肝在存储或烹饪过程中受到了细菌感染所引起的。绿色可能是由细菌产生的色素导致的，这种情况下，卤猪肝可能已经变质，不应该食用。此外，如果加入了含铜的调味料（如酱油），也可能导致猪肝变绿色。因此，在购买、储存和烹饪卤猪肝时，应注意卫生、质量和食用安全，并避免使用过期或变质的食材。