卤猪肝里面是绿色的为什么（卤猪肝为啥出锅都黑）

熟猪肝，已经调过味了，你吃不出来什么的，不能做依据。 暗绿色斑点，猜测可以能是胆管的截面，因为不知道加工过程，不好下结论。 我自己做猪肝汤，清洗的都很干净，胆管也处理掉的，要泡一晚，没有你说的情况。 至于是不是病猪，