做牛排好吃又简单的方法如下：
将牛排常温解冻，待其全部化冻即可，不必解冻到室温，不必清洗，用干净的厨房用纸将表面的水分吸干即可。
将牛排用刀背拍松或用牙签将其扎上一些小孔，这样方便牛排入味，在牛排两面均匀撒上适量黑胡椒碎，橄榄油和海盐，按摩少许，腌制十五分钟至二十分钟左右。
热锅中加入适量橄榄油，放入牛排，煎至出血水再翻面，然后调中火每三十秒翻一次面，直至煎至自己喜爱的熟度。
千万别忘了再煎一下侧面，很多人会遗漏掉这一步，事实上这是非常关键的一步，这叫“锁边”，目的是锁住牛肉内部的汁水，这样可以使牛排更加鲜嫩多汁。
将事先调好的酱汁倒入锅中，煮至汤汁浓稠后淋到牛排上。
装盘，放上自己爱吃的蔬菜，这样一份肥美多汁的牛排就做好啦！
