石花菜焯水之后怎么变粘了（石花菜的正确凉拌法用焯水吗）

石花菜焯水之后变粘的原因可能是由于浸泡的时间过久或者焯水时间过长，导致石花菜煮溶。在处理石花菜时，泡发时间应控制在20分钟左右，泡好后需要冲洗干净，沸水下锅，焯烫后即可用于烹饪。此外，为了保持石花菜的口感和风味，建议将其放入沸水中焯烫后迅速捞出。

石花菜本身含有胶质，焯时间长了胶质融化了自然就会变粘。