石花用冷水还是热水泡（石头花浇水的正确方法）

石花菜用冷水泡。

因为石花菜主要成分为多糖和蛋白质，使用冷水可以更好地保留其中的营养成分，并且可以避免过高温度破坏其中的酶和蛋白质等成分，同时还可以更好地保持其口感的鲜嫩。

石花菜泡发需要用凉水来泡，千万不要用热水泡，否则会发黏溶化，泡发后的石花菜会变得很大，经过1个小时的浸泡以后，一小把就可以泡的很多，半透明状就泡好了。