主料：枸杞叶适量，瘦肉适量，皮蛋2个，香菇2个
辅料：黑胡椒末适量，生姜3—5片
调料：食用油适量，食用盐少许，淀粉少许，料酒少许
做法：
1.准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。
2.锅中水烧开后下入姜片。
3.再放入腌制好的瘦肉和香菇煮10—12分钟左右。
4.加入皮蛋。
5.再加入枸杞叶煮开一分钟左右。
6.最后加入调味料即可关火。
准备配料：里脊肉半斤，花椒粉2克，味精少许，姜丁适量，蒜末少许，胡椒粉0.1克，生抽一饭勺，料酒少许，鸡蛋一个，红薯淀粉适量，葱一根，酸菜泡椒适量，盐适量。
1将里脊肉洗净后改刀切成薄片。
2把肉片放入空碗中，加入胡椒粉，姜丁和一点蒜丁，生抽，再加入鸡蛋和红薯淀粉后搅拌均匀，一定要拌到无颗粒状才行。
3将酸菜切碎，泡椒切丁，葱切丁备用。
4起锅热油，待油热后加入葱姜蒜丁爆香，再加入泡椒酸菜翻炒片刻，加入适量的清水。
4大火烧开水后放腌好的肉片，一片一片分开来放，防止粘连。
5等水再次烧开五分钟后加味精，鸡精，盐，再煮一分钟后出锅，散上葱花即可
