步骤 1
猪肉切片，放少量盐腌下，备用。
步骤 2
鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。
步骤 3
放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。
步骤 4
将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃????
食材
肥肉
300克
鸡蛋
1个
配料
糖
3勺
盐
2勺
料酒
适量
花椒粉
1.5勺
花椒油
适量
五香粉
1小勺
老抽
1勺
面包糠
适量
玉米淀粉
2勺
步骤 1
洗净用敲肉锤锤一会
步骤 2
肥肉切条，加入花椒粉、糖、盐、花椒油、五香粉、料酒、老抽，搅拌均匀腌制两小时以上
步骤 3
准备蛋液
步骤 4
加到肉条里，搅拌均匀
步骤 5
加入玉米淀粉搅拌
步骤 6
玉米淀粉加到这种状态就差不多了
步骤 7
裹入面包糠
步骤 8
面包糠多一点就更香脆
步骤 9
下锅油炸至金黄捞出，复炸至开始变色出锅
