用料：豌豆淀粉250克、2勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺蒜末、1勺盐、1勺葱花、适量生抽。
做法：
1、首先准备一碗大约250克左右的豌豆淀粉，用一碗凉水化开。
2、锅中加5碗凉水，再把搅拌好的淀粉水一点一点的倒入锅中，开大火边煮边搅拌。
3、等到锅里冒泡的时候转中小火再煮几分钟，煮到淀粉糊呈透明状即可关火。
4、准备一个漏勺，把煮好的淀粉糊倒在漏勺上，利用漏勺上的小孔，把淀粉糊漏在下面的凉水中。
5、2勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺蒜末、1勺盐、1勺葱花，用刚烧的热油分2次浇在上面边倒边搅拌，这样可以更好的激发各种调料的香味，然后再加适量生抽、香醋、白糖、鸡精、姜汁、香油用筷子搅拌均匀。
6、把漏鱼捞出放在碗中，加适量香菜、适量彩椒，再把调好的料汁放在碗中，倒入少许的凉白开搅拌均匀。滑嫩爽口的漏鱼就做好啦。
主料绿豆淀粉1小杯黄瓜1根辅料香油适量盐和适量蒜蓉适量芝麻酱适量醋适量海鲜酱油适量香菜适量味精适量
步骤
漏鱼儿的做法步骤11.绿豆淀粉用小杯装一杯。
漏鱼儿的做法步骤22.用同等大的杯子，在锅里加四杯水烧开。
漏鱼儿的做法步骤33.用一杯凉水将淀粉调成糊。
漏鱼儿的做法步骤44.倒入开水中。
漏鱼儿的做法步骤55.一边倒一边快速翻拌，也可以用擀面棍搅拌，使其完全与水融合，没有块状。多搅拌一会，直到有大气泡鼓起。
漏鱼儿的做法步骤66.准备一盆背凉水，和一个孔大小合适的帘子或者漏勺。
漏鱼儿的做法步骤77.将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后，冲两次凉水。捞出来控干水份。
漏鱼儿的做法步骤88.黄瓜洗净，拍成小块。
漏鱼儿的做法步骤99.切一些蒜末，和香菜段。
漏鱼儿的做法步骤1010.将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。
漏鱼儿的做法步骤1111.另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。
漏鱼儿的做法步骤1212.吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。
小贴士
这个是用绿豆淀粉做的，也可以用其它淀粉，或者面粉。做主食的话，可以多加一些汁。
