准备食材：玉米淀粉3勺、油炸花生适量、黄瓜半根、枸杞1小把、生抽1勺、陈醋1勺、香油小半勺、熟白芝麻适量、白糖少量、盐和鸡精适量。
1、碗中加入3勺玉米淀粉和一碗清水，充分搅拌，提前准备一盆凉白开，枸杞用清水浸泡备用。
2.锅中加入适量清水，大火烧至70度左右，慢慢倒入水淀粉，并用筷子不断搅拌，直至面糊呈光滑，半透明的糊状，就说明玉米淀粉熟了
3.准备一个笼屉，将蒸熟的玉米淀粉糊趁热放在笼屉上，轻轻的按压使它漏入凉白开中
4.调一个料汁碗中放生抽陈醋，香油，白糖，熟白芝麻盐，鸡精，搅拌均匀，喜欢吃辣，可以放些辣椒油
5.待漏鱼完全晾凉以后捞出沥干水分，在碗中放入调好的料汁，撒上花生碎枸杞，黄瓜丝就好了
1、首先准备一碗大约250克左右的豌豆淀粉，用一碗凉水化开
2、锅中加5碗凉水，再把搅拌好的淀粉水一点一点的倒入锅中，开大火边煮边搅拌。
3、等到锅里冒泡的时候转中小火再煮几分钟，煮到淀粉糊呈透明状即可关火
4、准备一个漏勺，把煮好的淀粉糊倒在漏勺上，利用漏勺上的小孔，把淀粉糊漏在下面的凉水中（没有漏勺也可以用电饭锅的篦子代替）
5、2勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺蒜末、1勺盐、1勺葱花，用刚烧的热油分2次浇在上面边倒边搅拌，
6、把漏鱼捞出放在碗中，加适量香菜、适量彩椒，再把调好的料汁放在碗
7、滑嫩爽口的漏鱼就做好啦，
