主料：鮥鱼300克
辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量
制作方法：
步骤一：准备好清理好的鮥鱼。
步骤二：葱花切段 生姜切片。
步骤三：锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。
步骤四：倒适量料酒去腥。
步骤五：锅开后放入适量盐和醋。
步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅。
材料：鮥鱼两条（根据个人喜好定）、豆腐两块、鸡蛋一枚、葱姜蒜香菜若干、胡椒几粒
做法：
1、原材料洗净、凉干。
2、将豆腐片成大块的片，用平底锅煎成两面金黄，盛出备用。
3、鸡蛋也煎成金黄，备用。
4、煎鮥鱼。
5、砂锅内放入适量的开水，烧开后，放入姜片、蒜粒、胡椒粒（拍碎）、煎好的鮥鱼、豆腐、煎蛋。
6、再次烧开后，调小火，慢慢炖。
7、30分钟后，汤成乳白色，调味，加入葱、香菜。
