准备材料：炸豆腐、猪肉、西红柿、胡萝卜。
将西红柿和胡萝卜处理后切块，猪肉切粗条。
将部分西红柿和胡萝卜煮水，使胡萝卜稍微煮软，西红柿煮到可以剥皮后切小块。
热锅下油，将猪肉爆香，再加入炸豆腐煸炒。
加入煮过的西红柿和胡萝卜翻炒，加入适量的水焖一会儿。
加入盐、糖调味，撒上葱花即可。
准备需要的食材。把胡萝卜切成薄片。把瘦肉切成薄小片状，再加入小许的盐、味极鲜和淀粉拌匀即可。
将油豆腐用清水清洗一下，往锅内倒入清水烧开，倒入油豆腐焯水一下，即可捞起。
下锅。往锅内放入少许油，把胡萝卜放入锅里炒几秒钟后把油豆腐倒入锅内再加入适量的水，再依次加入适量的盐和味极鲜煮2分钟，再把瘦肉撒放在豆腐的表面上，再盖上盖子煮2分钟。
收汁。锅内的汤汁差不多收干时即可关火盛盘。
