小麦1斤配几斤糯米能做麦芽糖呢（做麦芽糖十斤糯米需要多少麦芽呢）

1斤小麦一般需要配4斤糯米才能制作麦芽糖。小麦和糯米的比例约为1比4。

麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。