步骤 2
洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），白糖50克，黄糖150克，牛奶250毫升
步骤 3
125克马蹄粉加入400毫升清水
步骤 4
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
步骤 5
150克黄糖+300毫升清水煮开至溶解
步骤 6
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤 7
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤 8
125克马蹄粉加入300毫升清水
步骤 9
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
步骤 10
50克白糖+100毫升清水+250毫升牛奶煮开
步骤 11
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤 12
熟浆回倒入生浆搅拌得到牛奶生熟浆
步骤 13
黄糖生熟浆及牛奶生熟浆已完成
步骤 14
水开后放一层黄糖生熟浆蒸3分钟
步骤 15
再加入一层黄糖生熟浆蒸3分钟，以此类推
步骤 16
每次放浆之前都需搅拌均匀
步骤 17
最后一层蒸5分钟
步骤 18
彻底凉透后切块食用
用料：马蹄粉250g；马蹄8只；黄糖290g；水1500ml。
马蹄糕的做法
1、用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
2、750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。
3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。
4、把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。
5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。
6、用猛火蒸20分钟即可。
7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
