优点： 板栗红薯属于红薯中的一种，是一种营养价值极高的根茎类蔬菜。刚挖出来的板栗红薯灰头土脸的，生掰开红薯，果实泛着一股淡淡的甜香，“板栗红薯”也是因此而得名。刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，入口即化；甜甜糯糯，像栗子一样口感清甜；咽下一口，顺着食道轻轻地往下滑，连同整颗心都要被化开了一样。板栗红薯营养丰富，肉质里含有硒元素，硒能够增强人体免疫力，排毒解毒，以及预防癌症，十分有益人体健康
缺点： 胃酸过多人群、经常腹胀的人群不宜吃多
板栗薯优点：甜而不腻，口感绵密，肉质细腻，没有纤维感 ，热量很低，含有人体所需的18种营养元素，而且膳食纤维的含量是米面的10倍，同时富含硒元素，是典型的富硒食品，营养价值非常的丰富。它还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。膳食纤维含量很高，食用后对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益。
板栗薯缺点：容易在人的肠胃中发酵，会引发腹部胀气，有胀肚的感觉，导致消化不良以及肠胃问题，因此本身就胃酸过多或经常腹胀的人禁止吃板栗薯。
