食材清单
扇贝裙边（干） 50克 、 冬瓜 400克 、 小葱 1根 、 姜 5克 、 盐 适量 、 胡椒粉 1茶匙 、 料酒 1勺
烹饪步骤
1、准备食材，扇贝裙边提前泡发好
2、冬瓜去皮去籽，切成小丁。泡发好的扇贝裙边清洗干净沥水。姜切末，葱切葱花
3、起锅热油，加入葱姜炒出香味
4、加入扇贝裙边、料酒翻炒几下
5、加入冬瓜翻炒几下
6、加入适量清水，煮开后转小火将冬瓜炖软
7、炖好加盐和胡椒粉调味拌匀即可。
1.扇贝边解冻,开水烫一下捞出。
2.黄瓜切丝，青椒切丝，葱姜,辣椒切好。
3、锅内放油，加入葱姜辣椒炒香。
4、放入扇贝边炒熟。
5、加入适量盐和鸡精，料酒少许，翻炒均匀即可。
