贝丁清洗干净，沥干水分备用。
葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入青红椒丝翻炒出香味。
加入贝丁翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
翻炒至贝丁变色，熟透即可出锅。
小贴士：
贝丁要选用新鲜的食材，以保证口感和营养价值。
烹饪过程中可以加入一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
根据个人口味可以加入一些其他的调料和食材，如蒜苗、香菇等。
步骤 1鸡蛋打碗里加半勺盐用筷子打一下
步骤 2打成这样就可以了
步骤 3葱花切碎步骤 4呗丁洗净控水
步骤 5锅烧热加油，油热后加葱花爆炒加鲜贝丁爆炒，出香味后加水
步骤 6加水跟鲜贝丁齐平，盖盖子烧开
步骤 7烧开后加打好的鸡蛋。因为之前加过盐所以就不用再加盐了。盖盖闷会
步骤 8期间可以用铲子铲下底部，以防粘锅。成这个状态就可以关火装盘了
