1、购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端。
2、辣椒、长豆角洗干净，沥干水分备用；萝卜洗干净，切成条状沥干水分；
3、将长豆角、萝卜、辣椒放好后，用开始准备的凉开水，放入食盐（比平常食用口味要咸一点），没过豆角。放入少许醋（可加快变酸），将瓶盖密封即可。
1.
将豇豆洗干净,萝卜去皮洗净切块,摊开或吊起晾干至表面无水分,一般晾过一夜或者至少12小时。这一步是保证成品的脆度。
2.
将晾干后的豇豆和萝卜放入无水无油的容器中,加入纯净水直至溢出(容器中尽量少不留空气),容器盖处有一点空气也没事。
3.
倒入盐????和花椒,盖上盖子密封,摇一摇容器,让水和盐充分融合。
4.
腌制正式开始啦!只需放在室内室温阴凉处,一般来说10天就可以吃了。
