1 需要将芦苇笋焯水后再进行除苦处理2 芦苇笋在成长过程中会吸收大量的苦味成分，在烹调前需要将其焯水去除表面的细菌和杂质，但是焯水后如果仍然带苦味，可以用淡盐水再次焯水，或者用醋、姜等食材进行腌制去味。
3 除苦方法可以根据自己的口味进行选择，比如加入蒜、辣椒等调料，或者将其切成丝腌制后和其他食材一起炒制，口感也会更加美味。
1 焯水后的芦苇笋仍然苦涩。
2 这是因为芦苇笋含有天然的苦味成分，焯水只能部分减轻苦味，但不完全去除。
3 如果不想芦苇笋仍然有苦涩味道，可以在焯水前将芦苇笋泡在盐水中，可有效减轻苦味。
另外，也可以用糖、醋等调味料腌渍，或者与其他食材搭配烹饪，能够改善芦苇笋的口感和味道。
