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孜然豆腐怎么做(孜然干豆腐正宗做法)

孜然豆腐怎么做(孜然干豆腐正宗做法)

更新时间:2025-02-03 07:58:58

孜然豆腐怎么做

用料

豆腐 1块

青椒 1个

胡萝卜 1小段

鸡蛋 2个

大蒜 适量

白芝麻 1大勺

辣椒油 半大勺

清醋 1大勺

生抽 3大勺

孜然粉 半大勺

蚝油 1大勺

白糖 半大勺

面粉 适量

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、蒜切末,胡萝卜,青椒切碎,豆腐切厚三角块

3、调一个酱汁:碗中加蒜末+白芝麻+辣椒油,浇少许热油

4、再倒入清醋

5、倒入酱油+蚝油+白糖+孜然粉

6、调匀备用

7、豆腐块蘸一层面粉,再裹上全蛋液

8、热锅凉油,将豆腐放入锅中煎至两面金黄,先盛入盘中备用

9、锅中留少许底油,放入蒜末爆香,放入胡萝卜,青椒翻炒到断生

10、放入豆腐块,倒入调好的碗汁

11、翻炒均匀后出锅

孜然豆腐的做法步骤

步骤 1:蒜末,孜然粒,辣椒粉放在小碗里,浇上热油。然后加入孜然粉,生抽,蚝油和盐,搅拌均匀成调料汁。

步骤 2:豆腐切成厚片。在蛋液里滚一圈,平底刷一层油,中火加热,油热后放入豆腐煎至两面金黄。

步骤 3:倒入调好的调料汁,翻炒一下,让豆腐均匀裹上调料汁即可。

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