用料
豆腐 1块
青椒 1个
胡萝卜 1小段
鸡蛋 2个
大蒜 适量
白芝麻 1大勺
辣椒油 半大勺
清醋 1大勺
生抽 3大勺
孜然粉 半大勺
蚝油 1大勺
白糖 半大勺
面粉 适量
做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、蒜切末,胡萝卜,青椒切碎,豆腐切厚三角块

3、调一个酱汁:碗中加蒜末+白芝麻+辣椒油,浇少许热油

4、再倒入清醋

5、倒入酱油+蚝油+白糖+孜然粉

6、调匀备用

7、豆腐块蘸一层面粉,再裹上全蛋液

8、热锅凉油,将豆腐放入锅中煎至两面金黄,先盛入盘中备用

9、锅中留少许底油,放入蒜末爆香,放入胡萝卜,青椒翻炒到断生

10、放入豆腐块,倒入调好的碗汁

11、翻炒均匀后出锅
孜然豆腐的做法步骤
步骤 1:蒜末,孜然粒,辣椒粉放在小碗里,浇上热油。然后加入孜然粉,生抽,蚝油和盐,搅拌均匀成调料汁。
步骤 2:豆腐切成厚片。在蛋液里滚一圈,平底刷一层油,中火加热,油热后放入豆腐煎至两面金黄。
步骤 3:倒入调好的调料汁,翻炒一下,让豆腐均匀裹上调料汁即可。