用料
豆腐 1块
青椒 1个
胡萝卜 1小段
鸡蛋 2个
大蒜 适量
白芝麻 1大勺
辣椒油 半大勺
清醋 1大勺
生抽 3大勺
孜然粉 半大勺
蚝油 1大勺
白糖 半大勺
面粉 适量
做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、蒜切末，胡萝卜，青椒切碎，豆腐切厚三角块

3、调一个酱汁：碗中加蒜末+白芝麻+辣椒油，浇少许热油

4、再倒入清醋

5、倒入酱油+蚝油+白糖+孜然粉

6、调匀备用

7、豆腐块蘸一层面粉，再裹上全蛋液

8、热锅凉油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，先盛入盘中备用

9、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，放入胡萝卜，青椒翻炒到断生

10、放入豆腐块，倒入调好的碗汁

11、翻炒均匀后出锅
孜然豆腐的做法步骤
步骤 1：蒜末，孜然粒，辣椒粉放在小碗里，浇上热油。然后加入孜然粉，生抽，蚝油和盐，搅拌均匀成调料汁。
步骤 2：豆腐切成厚片。在蛋液里滚一圈，平底刷一层油，中火加热，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
步骤 3：倒入调好的调料汁，翻炒一下，让豆腐均匀裹上调料汁即可。
