在Excel中，可以使用数据透视表来制作办公用品的同比和环比表。以下是详细步骤：
1. 首先，确保你的数据已经按照年、月、办公用品类型等分类整理好。
2. 选中数据区域，点击“插入”选项卡，然后点击“数据透视表”按钮。
3. 在弹出的创建数据透视表窗口中，选择新工作表或现有工作表，然后点击确定。
4. 在数据透视表字段列表中，将“年”和“月”拖动到行区域，将“办公用品类型”拖动到列区域，将“销售额”拖动两次到值区域。
5. 右键单击透视表的行标签组合，选择“分组”>“组合”，在弹出的对话框中设置步长为“月”，点击确定。
6. 选中透视表中的“销售额1”列，右键单击，选择“值字段设置”，在弹出的对话框中选择“差异百分比”作为值显示方式，设置基本字段为“年”，基本项设置为“上一个”，点击确定。
7. 选中透视表中的“销售额2”列，右键单击，选择“值字段设置”，在弹出的对话框中选择“差异百分比”作为值显示方式，设置基本字段为“月”，基本项设置为“上一个”，点击确定。
8. 最后，可以根据需要修改字段标题，例如将“销售额1”修改为“同比”，将“销售额2”修改为“环比”。
这样，就可以得到一个包含同比和环比数据的办公用品表。
