雪花酥是一种流行的甜点，通常由黄油、糖、面粉和坚果等混合而成。除了黄油，您还可以使用一些其他的油来制作雪花酥，例如：
植物油：例如菜籽油、花生油、橄榄油等，这些油的味道较清淡，不会影响到雪花酥的味道。
酥油：这是一种从牛奶或奶油中提取的油脂，通常用于制作糕点和甜点，可以增加雪花酥的酥脆口感。
猪油：这是一种传统的中式糕点用油，可以增加雪花酥的香酥口感。
无论您使用哪种油，都需要注意用量，不要过度使用，以免影响雪花酥的口感。另外，不同的油可能会对雪花酥的颜色产生影响，因此建议您在制作过程中尝试不同的油，以找到最适合您口味的油。
