1、准备的食材：鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。
4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。
5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可
原料：虾12只、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、香菜段适量、生抽2铲子、老抽1汤勺料酒1勺、盐适量、蚝油适量、白糖适量
做法：
1· 大虾去虾线洗净
2· 葱姜蒜切末
3· 香菜切段备用
4· 热锅烧油
5· 放入葱姜蒜末虾爆炒
6· 放入一勺料酒，两铲子生抽，少许老抽翻炒一下
7· 放入蚝油和少许白糖，翻炒均匀
8· 放入香菜段和适量盐，快速翻炒
9· 收干汤汁即可出锅
