材料： 鲫鱼一条，大小适中 姜片适量 葱段适量 冰糖适量 盐适量
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅冷油下姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入清水，水量以盖过鲫鱼为宜，放入鲫鱼。
4. 将冰糖放入锅中，煮至冰糖完全融化。
5. 大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入盐调味即可。
小贴士： 1. 鲫鱼不要切开，整条放入锅中煮，这样鲜味更加浓郁。 2. 煮汤时不要翻动鲫鱼，以免破坏鱼肉的完整性。 3. 可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、料酒等。
活鲫鱼1条、鲜百合20克 、黄酒、1汤匙、冰糖15克、盐3克
二、做法
1.将百合洗净，用清水侵泡一会。
2.鲫鱼收拾干净、控水。
3.将鲫鱼放入锅内，加入足量凉水侵没，中火烧开后放黄酒 。
4.随即倒入百合片、冰糖，再改用小火慢炖。
5.至汤色发白，肉烂熟时，加盐调味即可。
