猪肉醋溜白菜做法（醋溜白菜做法一二三四比例）

1、白菜去根去黄叶和死叶，洗净，纵向一剖两半，然后斜切成薄片。

2、辣椒洗净，去蒂、去籽，切成薄片。

3、五花肉洗净，切成薄片。

4、取空碗，放入适量香醋、白糖、食盐和鸡精，拌匀。

5、锅置火上，放油，油热后，放入肉片，煎至肉片开始往外淌油儿，放入葱花、姜片、蒜片和辣椒，翻炒几下后，放入白菜片，翻炒至白菜出水，倒入调味汁，翻炒半分钟，关火即可。