1. 准备材料：大米，芥菜，五花肉，胡萝卜，干香菇，虾米，生抽，盐，味精，葱等。
2. 步骤1：将五花肉切成小块，放入碗中备用。
3. 步骤2：将干香菇用温水泡发，泡发好后，再用剪刀剪成小块。干香菇泡发的时候，可以加点白砂糖，减少干香菇的鲜美流失。
4. 步骤3：将芥菜切成小块，胡萝卜去皮切成小丁。
5. 步骤4：起锅烧油，油热后，将五花肉先下锅，小火慢慢煸香出油。
6. 步骤5：然后再把其他食材一起下锅，加点老抽，生抽调味调色。
7. 步骤6：将煸炒好的食材放入电饭锅中，加入适量的水，水把米多多淹没就可以。
8. 步骤7：将大米洗净后放入电饭锅中，与煸炒好的食材混合。
9. 步骤8：加入适量的生抽、盐和味精，搅拌均匀。
10. 步骤9：按下煮饭键，煮至电饭锅提示米饭熟透。
11. 步骤10：最后放入葱花，搅拌均匀即可。
以上是芥菜咸饭的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
芥菜咸饭是福建地区的传统美食，是一道咸香可口的主食。芥菜咸饭的做法如下：
准备材料：
米：2杯
芥菜：1棵
猪肉：100克
虾米：1小把
干香菇：2朵
酱油：2大匙
盐：1小匙
糖：1小匙
油：适量
做法步骤：
将米洗净，沥干水分。
芥菜洗净，切碎。
猪肉切丁，虾米洗净，干香菇泡发，切碎。
锅中烧热油，爆香猪肉丁，加入芥菜丁、虾米、干香菇丁翻炒均匀。
加入酱油、盐、糖炒匀，盛出。
将米放入电饭煲中，加入炒好的配料，搅拌均匀。
按照平时煮饭的量加入水，按下煮饭键。
待电饭煲跳至保温状态后，即可食用。
