1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。
2、配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
3、两份生抽一份老抽。
4、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。
5、加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。
步骤 1
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先将鸡腿洗干净，尽量弄干水分，用叉子将鸡腿上叉上无数小孔，方便入味
步骤 2
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然后撒上适量盐按摩至吸收，再撒上姜片、蒜片，倒入两勺生抽，半勺老抽，裹均匀，放入八角、草果、花椒稍拌下腌制20分钟左右
步骤 3
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腌制好的鸡腿，将姜片蒜片放进电压力锅底部垫底，放入鸡腿，电压力锅调制煮饭功能，直至跳到保温自然放气
步骤 4
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另起炒锅，将鸡腿连汤汁倒入，开大火收汁，汤汁快收之前加入7-9颗冰糖，直至汤汁快收干为止
