胡萝卜切丝，葱切小段
热油锅，先爆葱头，然后下胡萝卜翻炒到变软。
下豆芽一起翻炒
豆芽基本软后就可以下盐调味，只需要盐就很好咯。
如果嫌口味淡，可以加一点点糖，料酒，生抽，一点点出香味就好，不需要多
豆芽炒熟后，下小葱炒均匀就可以出锅了。
期间豆芽会不断出水，不需要额外加水就会很香，如果觉得干，稍微加一点点水也是可以的。
要做好吃的素炒胡萝卜片，可以按照以下步骤进行操作：
准备材料：新鲜的胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
胡萝卜处理：将胡萝卜去皮，用刀切成薄片。可以选择将胡萝卜切成薄片或者用刨丝器刨成细丝，根据个人口感偏好。
调味料准备：将葱姜蒜切末备用。准备一小碗，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
炒制过程：
热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入胡萝卜片：将切好的胡萝卜片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入调味料：将事先调好的盐和生抽的混合物倒入锅中，继续翻炒均匀，使胡萝卜片均匀上色。
炒熟出锅：炒制时间不宜过长，炒至胡萝卜片变软但仍然保持一定的口感即可出锅。
出锅装盘：将炒好的素炒胡萝卜片装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
