梭鱼酱是一道美味的海鲜酱料，可以搭配各种食物食用。以下是梭鱼酱的做法：
原料：
1. 梭鱼（或其他白色鱼肉）1条，约500克
2. 洋葱1个，切碎
3. 大蒜2瓣，切碎
4. 番茄1个，切碎
5. 芹菜1根，切碎
6. 橄榄油适量
7. 盐适量
8. 黑胡椒适量
9. 白葡萄酒适量
10. 柠檬汁适量
做法：
1. 将梭鱼洗净，去除头、尾和内脏。沿着背脊将鱼肉片下，切成小块。
2. 在一个锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、大蒜炒香。然后加入番茄、芹菜，继续翻炒至食材变软。
3. 加入切好的梭鱼块，加入白葡萄酒，中火煮10分钟左右。
4. 当鱼肉煮熟后，关火，让酱料自然冷却。
5. 将煮好的梭鱼酱料倒入搅拌机中，加入盐、黑胡椒和柠檬汁，打成糊状。
6. 将打好的梭鱼酱倒入一个干净的容器中，密封保存。梭鱼酱可立即食用，也可在冰箱中保存。
这道梭鱼酱非常适合搭配面包、饼干、蔬菜和烤肉等食物。你可以根据自己的口味调整配料和调味料，创造出不同的口感和层次。
新鲜梭鱼洗净，刮鳞去肚。
步骤 2
准备材料
步骤 3
热锅，炒香盐和花椒，倒少许酱油，加水。
步骤 4
放葱姜蒜辣椒，烧开。
步骤 5
将鱼放进煮开的水中，大火烧开转中小火。
步骤 6
大约20分钟，汤汁渐少，鱼香味出关火。
