食材用料
冬瓜400g，猪肉400g，调和油适量，食盐适量，葱适量，蒜适量，味精适量
做法步骤：
1
冬瓜一个去皮
2
把冬瓜切成片
3
准备好的葱和蒜
4
把葱切成段放入盘中待用
5
猪肉一块
6
切好的肉丝
7
锅中倒入油加热
8
把肉丝放入锅中翻炒
9
倒入葱花和蒜瓣 翻炒
10
放适量量盐和水
11
临出锅前加入适量味精
12
盛到盘中 可以吃饭了
【步骤一】：把冬瓜去皮清洗干净，先切成厚片，再改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。
【步骤二】：猪瘦肉先简单切一下，然后剁成肉末、姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、红辣辣切成圈，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅放油烧热，把冬瓜放入锅中，放一勺盐，把冬瓜炒软、炒变色，然后盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅烧热放入一勺油，把肉末放入锅中炒变色。
【步骤五】：肉末炒变色，放入姜蒜和红辣椒炒出香味，放入一勺料酒炒出酒气，然后再放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。
【步骤六】：调料和肉末翻炒均匀，倒入冬瓜，放入小半碗水烧开，盖上盖用小火焖5分钟左右，把冬瓜焖熟。
【步骤七】：冬瓜焖熟，放入1勺淀粉水勾一层薄芡，出锅装盘撒上香葱成菜
