蟹黄煮熟后是稀的还是硬的（蟹黄为什么有粘稠的也有硬的）

固体。熟螃蟹的蟹黄会凝固成膏状或固体状，而新鲜活螃蟹的蟹黄是液体糊状的。

蟹黄是具有成熟的性腺和某些胰腺的螃蟹的内部器官，主要成分是水，脂肪酸和蛋白质。它富含营养成分，并含有高卵磷脂。适量食用有益于女性健康，可以促进智力发展。

蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。