蒸螃蟹蟹黄还是流动的能吃吗（蒸螃蟹蟹黄为什么流出来了）

不能吃。

通常来说，新鲜的螃蟹完全蒸熟，母蟹的蟹黄是结块的，触感是硬的，不流动；公蟹的蟹黄是凝固的胶状，触感是软的，也不会流动。

如果蟹黄是流动的，可能是因为蒸煮的时间不够，螃蟹还没完全熟透；另一种原因是螃蟹可能不新鲜，如果螃蟹死亡的时间过长，蟹肉蟹黄都会变的松散，煮熟了无法凝固。