包包子肉馅怎么调（调肉馅包子的正确方法）

五花肉一斤，其它的配菜就可以自由发挥了。

把五花肉切碎，加入一个鸡蛋清，不要蛋黄，加入花椒油适量，加入五香粉，白糖，料酒少许，再加入胡椒粉去腥！加入耗油提鲜。放入少许盐，搅拌均匀，放一点点的香油，肉馅就调制好了，你就可以加你想加的蔬菜了！

1、买回的猪肉洗净后剁成肉馅，肉馅放盆中，加入剁好的葱姜末、花椒面、料酒、生抽、老抽、熟豆油。

2、顺一个方向用筷子搅拌均匀，让猪肉馅完全和调料融合在一起，停20分钟后，加温水继续搅拌肉馅。比如二斤肉打进去四两水。