火锅烫菜的家常做法其实相当简单，下面是一种常见的做法：
准备材料：
蔬菜类：例如菠菜、豆皮、豆芽、豆腐、生菜等，洗净切好备用。
肉类或海鲜类：如猪肉片、牛肉片、虾、鱼片等，洗净切好备用。
火锅底料：可以选择现成的火锅底料，也可以自己制作。自己制作的话，可以准备一些葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调味料，以及豆瓣酱、酱油等。
调料：例如酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等，用于蘸食。
做法步骤：
准备火锅底料：如果选择自己制作底料，可以热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等炒香，然后加入豆瓣酱、酱油等调味料，翻炒均匀后加入适量开水，煮开后转小火，让底料慢慢熬煮出香味。
烫制食材：将准备好的食材分别用竹签或筷子串好，然后放入火锅中烫制。注意不同食材的烫制时间不同，一般蔬菜类烫制时间较短，肉类或海鲜类则需要烫制较长时间，以确保食材熟透。
蘸食：将烫制好的食材放入装有调料的小碟中，根据自己的口味蘸取调料后食用。可以选择多种调料混合使用，以调出自己喜欢的口味。
注意事项：
火锅底料的选择和制作非常重要，可以根据自己的口味选择辣度适中的底料，避免过辣或过咸。
烫制食材时要注意火候和时间，避免食材过熟或不熟。
蘸食时可以根据个人口味添加调料，但不宜过多，以免影响食材的原味。
以上就是一种常见的火锅烫菜家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
