用料
速冻鳗鱼
一包
米饭
一碗
日本姜和日本腌黄瓜
少许
日本甜清酒mirin
5勺
日本酱油
3勺
做法
1/6 把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热
2/6 开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用
3/6 把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）
4/6 把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁
5/6 把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌
做法有很多，常见的有：热汤炖冻过的鳗鱼，特别鲜美，冻过的鳗鱼煎食，跟普通的鱼煎一样，香脆好吃；
冻过的鳗鱼烤，贴上一点香料，烤至表面酥脆；
冻过的鳗鱼拌酱，入味十足，口感软嫩；
冻过的鳗鱼烧酒，配上一点葱段，香气扑鼻，口感特别美味。
