主料：鳗鱼段500克
辅料：生姜适量、 香葱适量 、料酒适量、 盐适量 、糖适量
步骤1：将鳗鱼段洗干净
步骤2：切成半指长的小段
步骤3：将生姜切丝
步骤4：码在鱼段上
步骤5：再加入料酒
步骤6：再滴一点菜油
步骤7：适当的撒点白糖
步骤8：放进锅里，点火蒸
步骤9：大概蒸十分钟，撒点香葱再蒸五分钟即可
用料
鳗鱼 一条
姜 适量
洋葱 半个
蒜 半个(部分对切，部分剁碎)
冰糖 5-7小个
干辣椒 6根
耗油 适量
盐 适量
红烧冰冻鳗鱼的做法
鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来哦
准备调味品，切成小块（家人不喜欢料酒所以没放，喜欢的可以放点）
鳗鱼洗净切块，煎到两面金黄，盛盘备用。
调味品全部下锅炒到出香味，放入冰糖和鳗鱼块，翻炒一会，加水没过鳗鱼，水开后转小火，焖20分钟。
20分钟后大火收汁，起锅。勤劳的你就可以享用这美味的鳗鱼啦
