1.锅中冷水放入扁豆、花生米，加碱面，大火煮开，转中火继续煮，煮到扁豆和花生米熟为止（加入碱面是为了扁豆汤的颜色更红）；
2.取500克面粉用温水和面，和好之后醒面5分钟；
3.醒好的面用擀面杖擀薄，根据自己的口感；
4.擀好的面切成韭菜叶宽窄面条备用；
5.扁豆汤可根据面条多少适当加水；
6.将切好的面条下入锅中煮熟、盛碗（可以根据个人喜好加入葱花、盐）
扁豆面的做法如下：
食材：白扁豆、扁豆角、面条、小河虾
做法：
扁豆掰成段，锅内少油，放入葱姜末、花椒、香叶炒香，下入扁豆角翻炒，加入酱油调味，料酒去腥，倒入热水烧煮。
放入宽面条同煮，加入适量白扁豆粉，煮熟后出锅。
另起锅烧热，放入河虾干煸，变色后烹一点油提香，再淋入少量料酒，出锅码在扁豆面上即可。
以上就是扁豆面的做法，希望能够帮助到您。
