【材料】
青椒、红椒、蒜、蚝油、生抽、红椒、姜、白糖
【做法】
1.把锅预热，加入青椒红椒烘至虎皮状态
2.再把青椒红椒剁碎，有条件的可以擂碎更入味。
3.姜和蒜也剁碎
4.锅中倒入半锅油，油热之后，加入蒜姜末小火炸香，再倒入青椒红椒碎继续小火炸熟
5.加入生抽、蚝油、白糖拌匀
6.另起锅把油烧至冒烟，浇到青椒酱里，飘香的青椒红椒酱就做好啦
1.首先准备足量的青红线椒，然后用水清洗干净。（这是5斤的量2.把洗好的辣椒去掉头尾，然后把水分晾干；取4头大蒜，然后去皮剥成蒜瓣。
3.准备一只稍大的锅，锅中倒入适量的食用油，然后将油烧到冒青烟为止，关火将油放凉。（选用香味比较浓郁的单一食用油，比如花生油、菜籽油，最好不要用调和油）
4.将辣椒和大蒜放入料理机中，打成碎末状。不怕麻烦的，也可以用刀剁。
5.把打好的辣椒放入一只盆中，然后加入适量的食盐和熟芝麻。（食盐的分量随意，不用纠结放多少）
6.把放凉的食用油倒入盆中，然后搅拌均匀即可。
7.将辣椒酱装入密封的瓶子里就可以了。有条件放冰箱里，半年都不会坏。
