红椒酱一种可以做油的,一种做没有油的,有油的做法,把红椒加姜蒜剁碎,加入花椒面,盐,五香粉,在烧热油来吧辣椒烫熟放凉装瓶就可以了,另外没油的直接把辣椒和姜剁碎后加入花椒面,盐腌制,密封起来,放半个月就可以吃了。