做锅贴用多大火（做好的锅贴怎样加热保持酥脆）

做锅贴的时候先用大火把锅迅速加热，因为锅贴里边有肉，不太容易熟。所以先要大火蒸煮，几分钟后转为中火，逐渐使锅贴慢慢蒸熟。

等到锅贴里边的水耗的没有多少的时候就要转为小火了，慢慢的靠锅贴才会有一层黄黄的锅巴，吃起来又香又脆

做锅贴时一定不要火太大，最好使用小火，这样不容易糊。